Cold Brew

Extraído e servido frio, este café é o resultado de um processamento que leva, em média, 10 horas. A diferença no paladar é marcante, pois a água fria extrai uma proporção de substratos químicos diferente em relação às extrações a quente, com menos cafeína e menos ácidos. O método realça as notas frutadas e de cacau presentes nos grãos, com pouquíssimo amargor.